Gekruide aardappelschijfjes uit de oven

Aardappelschijfjes heb ik altijd wel in de vriezer liggen. Ik vind het een makkelijk en veelzijdig aardappelproduct. Dit maal besloot ik de schijfjes eens in de oven te bereiden in plaats van te bakken in de koekenpan. Met wat kruiden en een scheutje olijfolie, maak je zonder al te veel moeite een lekker aardappelgerecht. Dit snelle aardappelgerecht kan je met praktisch alles aan groente en vlees/vis/kip of vega combineren. Je kunt ook andere kruiden aan de aardappelschijfjes toevoegen, bijvoorbeeld provencaalse kruiden, italiaanse kruiden en cajunkruiden Voordeel van bereiden in de oven vind ik dat het minder vies maakt aan afwas en er meer ruimte op het gasfornuis is voor andere dingen te bereiden.

Ingrediënten voor 1 portie

• 1 portie aardappelschijfjes
• zout en peper
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel tijm
• Snufje cayennepeper
• 3-4 eetlepels olijfolie

Andere benodigdheden

• 1 vel bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 210 ℃ graden en leg op het bakblik of rooster een vel bakpapier. Doe de aardappelschijfjes in een bak en voeg hier alle ingrediënten aan toe uit de ingrediëntenlijst. Bak de aardappelschijfjes ongeveer 8 minuten aan 1 kant. Draai vervolgens de aardappelschijfjes om en bak de andere kant bruin in ongeveer 5 tot 8 minuten. Controleer of de schijfjes krokant en gaar zijn. Haal de schijfjes uit de oven en leg op een bord en serveer direct.

Eet smakelijk!

Zelfgemaakte aardappelgratin

Een lekker aardappelgerecht om in de oven te bereiden en makkelijk te maken is, het is aardappel gratin. Je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig en het is eigenlijk zo klaar. Eigenlijk is het schillen, in plakjes snijden van de aardappels en deze voorkoken het meeste werk. Je kunt natuurlijk ook voor voorgesneden aardappelschijfjes kiezen. Neem in geen geval diepvriesschijfjes. Deze zijn perfect voor bakken in een pan maar worden klef in een ovenschotel.

Dit gerecht is ook een prima onderdeel voor het paasdiner. Je kunt het prima voorbereiden, zodat het alleen nog maar in de oven hoeft als je het paasdiner gaat koken.

Deze keer een gerecht voordat het gebakken was. Ik had helaas geen mooie foto van het bereide gerecht.

Dit heb je nodig

• 1 zakje aardappelschijfjes (450 gram)(of 3-4 grote aardappels)
• 150 ml slagroom
• 150 gram geraspte kaas (belegen of oud)
• halve theelepel dijon mosterd(of een hele als je dat wilt)1 teentje knoflook
• halve theelepel tijm
• zout en peper
• snufje foeliepoeder
• 2 theelepels maizena
• een ovenschaal

De bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Als je verse aardappels gebruikt, schil deze, snijd in dunne plakjes. Kook de schijfjes 5 minuten voor en laat ze drogen op keukenpapier. Snijd de knoflookteen in de lengte door en wrijf hier de ovenschaal mee in.  Meng in een kopje de theelepel maizena met een scheutje van de slagroom  en maak er een papje van. Doe het grootste deel van geraspte kaas en de resterende slagroom in een kom. Voeg vervolgens tijm, foelie, zout, peper, mosterd en het maizenapapje toe en roer goed door elkaar. Leg de aardappelschijfjes in de ovenschaal en overschenk het kaas-roommengsel en bestrooi met de resterende kaas. Zet de aardappelgratin ongeveer 25 minuten in de oven todat het gaar en goudbruin is.

Eet smakelijk.

Preistamppot met slavink

Met vrijwel alle groente kan stamppot gemaakt worden. Zelf vind ik preistamppot lekker. Om het geheel wat meer kleur te geven koos ik deze keer voor de toevoeging van rode puntpaprika en zelfgemaakte mosterdjus voor bij de slavink. Prei kun je koken maar ook roerbakken. Dat gaat lekker snel.

Dit heb je nodig voor de preistamppot:

Ingrediënten (voor 2 personen)

2 slavinken

2 stuks prei

1 zak diepvriesaardappelpuree(AH huismerk)

1 puntpaprika

250 ml gekookt heet water

half bouillonblokje(rund)

boter

1 volle theelepel grove mosterd(Groninger of Limburgse)

peper en zout

Bereiding

Begin met het snijden van de prei en de paprika. Om de prei makkelijk te wassen, snijd deze in de lengte open en spoel vervolgens onder de kraan het zand eruit. Snijd de prei vervolgens in ringen. De paprika gaat in blokjes. Haal de kroon en het kontje van de paprika, Snijd hem vervolgens in de lengte door. Verwijder de zaadjes en was de paprika. Snijd daarna in blokjes.

Bak de slavinken zoals aangegeven op de verpakking, in een pan met ruim boter. Zet ondertussen een kookpan klaar voor de aardappelpuree. Ontdooi de aardappelpuree met een scheut water, anders bakt het aan.

Smelt boter in een pan en voeg hier de paprikablokjes aan toe. Bak zachtjes voor ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de prei toe en roerbak totdat de prei zacht is. 

Als de slavinken klaar zijn, haal deze dan uit de pan. Voeg de mosterd toe aan het braadvet en roer met de garde tot de mosterd is opgenomen door  het braadvet. Voeg vervolgens het hete water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat goed doorkoken onder af en toe roeren.

Voeg het prei-paprikamengsel toe aan de aardappelpuree en  breng op smaak met zout en peper. Desgewenst kan wat boter worden toegevoegd  voor een smeuiigere stampppot. Is de stamppot te droog? Voeg dan wat  extra heet water toe.

Serveer de stamppot met de slavink en mosterdjus.

Eet smakelijk!

Sinter Sinter maarten, dus even makkelijk

Wonende in een kinderrijke buurt, is het met sint maarten druk aan de voordeur. Daarom niet zo veel tijd om iets uitgebreids op tafel, of in mijn geval, het dienblad te toveren. Tussen het naar de deur lopen, liedjes aanhoren en spekjes uitdelen at ik vandaag: Boeren gehaktschnitzel, bietjes, en gekookte aardappels met jus.

Met een duits tintje

Omdat de muur  vandaag 25 jaar geleden gevallen is, een duitse maaltijd  om  in de sfeer van deze dag te blijven.

Bratkartoffelen, grune bohnen mit speck und bratwurst

Voor de bratkartoffeln heb je nodig:

aardappels
kerriepoeder
zout en peper
een fijngesneden uitje
boter

snijd de aardappels in blokjes doe ze in een pan en breng aan de kook. Kook de aardappels ongeveer 5 minuten. Giet af en laat even uitlekken.

Laat boter smelten in een koekenpan en bak hier in de aardappels met het uitje en de kruiden  in ene kwartiertje gaar.

Voor de sperzieboontjes heb je nodig:

sperziebonen
spek
snuf bonenkruid
olie  en wat boter

Kook de sperziebonjen 5 minuten voor. Snijd het spek fijn en bak deze in een kookpan met wat boter en olie. Voeg de sperziebonen en het bonenkruid toe. Laat  een kwartiertje met gesloten deksel(wel af en toe roeren) gaar worden.

Dit kan dus  te gelijk met  de aardappels gemaakt worden.

De worst moest ook een kwartier. Alles kon dus gelijk op het  vuur en klaar zijn.

Eet smakelijk