Gekruide aardappelschijfjes uit de oven

Aardappelschijfjes heb ik altijd wel in de vriezer liggen. Ik vind het een makkelijk en veelzijdig aardappelproduct. Dit maal besloot ik de schijfjes eens in de oven te bereiden in plaats van te bakken in de koekenpan. Met wat kruiden en een scheutje olijfolie, maak je zonder al te veel moeite een lekker aardappelgerecht. Dit snelle aardappelgerecht kan je met praktisch alles aan groente en vlees/vis/kip of vega combineren. Je kunt ook andere kruiden aan de aardappelschijfjes toevoegen, bijvoorbeeld provencaalse kruiden, italiaanse kruiden en cajunkruiden Voordeel van bereiden in de oven vind ik dat het minder vies maakt aan afwas en er meer ruimte op het gasfornuis is voor andere dingen te bereiden.

Ingrediënten voor 1 portie

• 1 portie aardappelschijfjes
• zout en peper
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel tijm
• Snufje cayennepeper
• 3-4 eetlepels olijfolie

Andere benodigdheden

• 1 vel bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 210 ℃ graden en leg op het bakblik of rooster een vel bakpapier. Doe de aardappelschijfjes in een bak en voeg hier alle ingrediënten aan toe uit de ingrediëntenlijst. Bak de aardappelschijfjes ongeveer 8 minuten aan 1 kant. Draai vervolgens de aardappelschijfjes om en bak de andere kant bruin in ongeveer 5 tot 8 minuten. Controleer of de schijfjes krokant en gaar zijn. Haal de schijfjes uit de oven en leg op een bord en serveer direct.

Eet smakelijk!

Simpel en lekker eenpansgerecht met sperziebonen

Een eenpansgrecht is makkelijk om te maken en kost niet veel tijd. Het geeft weinig afwas en je hoeft niet op tig dingen tegelijk te letten. Het gerecht wat ik maakte bevat maar 3 basisingrediënten met daarbij wat kruiden en wat mosterd voor een beet pit. Ik vond dit experiment van wat losse ingrediënten zeer geslaagd en smakelijk.

Dit heb je nodig(voor 1 persoon)

1 varkensfiletlapje 

1 ruime hand Aardappelpartjes(uit de vriezer)

1 ruime hand Sperzieboontjes(uit de vriezer)

1 theelepel vleeskruiden

1 theelepel Provençaalse kruiden

1 theelepel grove mosterd

scheutje olijfolie

klontje roomboter

De bereiding

Snijd het filetlapje in repen of plakjes en bestrooi met vleeskruiden. Verwarm olijfolie in een koekenpan en voeg de aardappelpartjes en de sperzieboontjes toe. Bak voor ongeveer  een minuut of 7. Wel af en toe omscheppen met een spatel. 

Doe het gekruide vlees in de pan bij de aardappelpartjes en de sperzieboontjes en bak het bruin en gaar. Voeg nu ook de mosterd, Provençaalse kruiden en het klontje roomboter toe. Roer en schep alles goed door elkaar zodat alle kruiden zich goed verdelen over het gerecht.

Doe het gerecht vervolgens op een bord en serveer direct.

Eet smakelijk.