Lekker warm voor een koude herfstdag: brocollitaart met ham

Om op een druilerige herfstdag een beetje door te warmen, is een quiche of maaltijdtaart uit de oven een heerlijk gerecht.
Ik besloot om eens een brocollitaart te maken met ham en kaas.

Het recept voor deze brocollitaart is voor 2 tot 3 personen.

Ingredienten

5 plakjes bladerdeeg

150 ml slagroom

2 eieren

1 sjalot

1 stronk brocolli

ham, dikke plak (150gr)

handje geraspte kaas

zout en peper

Boter of olie

Verder nodig

beslagkom

snijplank

vergiet

garde

oven

rasp

Quichevorm of springvorm

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden celcius. Ontdooi de plakjes bladerdeeg.  Snijd de sjalot fijn en de ham in reepjes of blokjes. Snijd de brocolli in kleine roosjes en spoel af onder de kraan.

Breek de eieren in een beslagkom, voeg de slagroom en kaas toe. Breng op smaak met zout en peper. Kluts met een garde tot alle ingredienten met elkaar vermengd zijn.

Vet de bakvorm in met boter of olie. Bekleed de bakvorm met de plakjes bladerdeeg. Leg de brocolli, sjalot en ham in de bakvorm en giet het ei-room mengels over dit alles heen.

Zet de taart een half uur in de oven. Kijk na dit half uur of de taart gaar is. Is de taart nog niet gaar, laat 'em dan nog wat langer in de oven staan.

Haal de taart uit de bakvorm, snijd in vier stukken en verdeel over de borden

Eet smakelijk!

Penne pasta met biefstuk en brocolli

Vaak kun je ingredienten die al in de koelkast of voorraadkast liggen, goed combineren om een lekkere maaltijd te kunnen maken. Toen ik laatst in de supermarkt liep en geen enkel idee had wast ik moest gaan eten,  bedacht ik mij wat ik nog in huis had: kruidenroomkaas, een diepvriesbiefstuk, penne en bosui. Alles wat ik uiteindelijk afrekende bij de kassa, was 1 stronk brocolli en een pakje schwarzwalder schinken.

Dit recept is voor 1 persoon

Ingredienten

1 stronk brocolli

75-100 gr. penne

1 diepvriesbiefstuk

1 kuipje kruidenroomkaas

1-2 bosuitjes
3 plakjes schwarzwalder schinken

kookvocht van de penne

zout

peper

Verder nodig

koekepan

kookpan

snijplank

vergiet

mes

Bereiding

Zet een pan met water en wat zout op het vuur voor de pasta. Als het water kookt, voeg dan de pasta toe.

Snijd de brocolli in roosjes, voor 1 persoon is een halve stronk genoeg. Doe de brocolli Bij de pasta in de pan en kook voor 10 minuten. Vang bij het afgieten het kookvocht op. Dit kookvocht kan straks gebruikt worden voor de pastasaus.

Snijd de biefstuk in 3 repen, bestrooi met wat peper en zout. Rol iedere reep vervolgens in een plakje schwartzwalder schinken.

Zet een koekenpan op het vuur en voeg wat olie toe. Als de olie heet is, voeg dan de biefstuk toe met het uiteinde van de schwartzwalder schinken naar beneden anders valt het er af tijdens het bakken doordat de ham krimpt. Bak de biefstukrepen aan alle vier de kanten bruin. Voeg de gesneden bosui toe en bak even mee.














Voeg de helft van het kuipje roomkaas toe aan de koekenpan en voeg wat van het opgevangen kookvocht toe van de pasta om een saus te maken en breng aan de kook.
Voeg de brocolli toe aan de saus om even door te warmen.

Schep de penne door de saus en verwarm dit nog even mee. Leg de penne met saus op het bord en maak het af met de repen biefstuk.

Eetsmakelijk.