Sushi

Sushi, heerlijk. Het is vaak best duur. Zeker bij afhalen of in een kant en klaar doosje in de supermarkt. In de supermarkt kun je ook sushi kits kopen om het thuis zelf te maken. Leuk maar mij te duur qua wat je er voor krijgt. Heb je Een toko in de buurt, ga dan daarheen. Zo niet, een Xenos voldoet ook prima. Ik haalde daar mijn norivellen, wasabipasta en sushirijst.
De rest vanijn ingrediënten haalde ik bij de supermarkt. Omdat ik niet van vis houd, koos ik voor, beef, omelet, roomkaas en groentes.

Ingredienten voor de basis

sushirijst

norivellen

sojasaus

wasabi

rijstazijn

suiker

zout

Ingredienten voor  de vulling

Waar je zin in hebt. Houd je van vis, leg dan  zalm, tonijn, surimi of garnalen op je sushirijst. Combineer met bijvoorbeeld:

advocado

Reepjes omelet

roomkaas

wortel

komkommer

paprika

Onderstaand, een filmpje om te laten zien hoe je sushi rolt.

Sushi kun je met stokjes eten maar ook gewoon met je handen. Meng de sojasaus in het bakje met een drup wasabi voor een pittigere smaak.

Eetsmakelijk

Cordon bleu, patatjes en doperwtjes met wortels

Een heerlijk zaterdagsmaal met zelfgemaakte cordon bleu. Ze zijn erg lekker maar ook wel machtig. In de winkel vind ik cordon bleu  eigenlijk best aan de prijzige kant. Aangezien de meeste mensen wel kaas en vaak ook ham in huis hebben, wordt het zelf maken van een cordon blue weer een stukje makkelijker. Daarom maak ik dit lekkere stukje vlees het liefst zelf. Het is misschien wat meer werk maar dat is het zeker waard.

Zelfgemaakte cordon bleu, friet en doperwtjes met worteltjes. (Met Belgische mayonnaise, jummie)

Zo maak je zelf een cordon blue

Ingredienten (voor 1 persoon)

1 hamlapje of ongepaneerde schnitzel

1 plak ham

1 plak kaas (of een aantal plakjes als je kaas van een stuk zelf snijdt)

1 ei

bloem

paneermeel of panko

zout en peper

cocktail prikkertjes
boter of olie

Verder nodig

snijplank

koekenpan

2 borden

zware pan( voor platsslaan van vlees)

plasticfolie(voor platslaan van vlees)

Bereiding

Zet eerst vast de 2 borden klaar. In 1 bord doe je paneeermeel, in het andere bord kluts je een ei. Maak je gebruik van een hamlapje, dan moet deze eerst platgeslagen worden. Doe dit door op snijplank of het aanrecht het vlees neer te leggen tussen 2 stukken plasticfolie. Nu kun je met een zware pan of iets anders waar je goed mee kunt slaan, het vlees platmaken. Maak het vlees zo dun als een schnitzel.
Heb je in de winkel een ongepaneerde schnitzel gekocht, dan kun je het platslaan overslaan.

Peper en zout het vlees. Leg nu aan 1 kant van de vleeslap of schnitzel, de ham en de kaas. Vouw het vlees dubbel en zet vast met cocktailprikkers. Zou je dit niet doen, dan gaat het vlees open in de pan en loopt  het leeg.

Strooi wat bloem aan beiden kanten van de cordon bleu in wording. Zo blijft het ei beter plakken. Nu wentel je de cordon bleu door het ei en vervolgens door de paneermeel. Zorg dat er genoeg paneermeel aan het vlees zit.  Gewoon met je handen wat paneermeel er opstrooien en aandrukken. Schud vervolgens het overtollige paneermeel van het vlees af.

Smelt een klonttje boter of olie in een koekenpan. Bak de cordon bleu in ongeveer 15 minuten gaar. Wel af en toe omkeren.

Eetsmakelijk.